「ちょっとお腹がすいた時」にがコンセプトの気軽なはずの場所もすでにワイナリーを訪れた際の巡礼地のひとつ、お気軽にふらり入れる場所ではなくなったみたい Roasted Beet & Potato Salad
baby beets fingerling potatoes, smoked salmon, sorrel, soft boiled egg horseradish cream地元のオーガニック使いにシンプルで丁寧な構成
ワインもリーズナブルで美味しいものがMarinated Beef Skirt Steak よい加減
霜降りを豪勢っていう気持ちは薄れてきた、 おいしさを上手に引き出されたちょっと主役からはずれた部分に肉の旨さを感じるtfl nantes carrot & pea shoots braised napa cabbage, pardina lentils w/ bacon lardons
付け合せもシンプルでそれぞれの野菜の個性映えるWisconsin Sheep Dairy Co-op. 's Dante
red onion marmalade butterd palladin toast このカリカリブレッドは旨い それにタマネギのマーマレードとチーズ 外れるわけがない相性Blueberry Upside Down Cake
この辺りのブルーベリーって書いてあったけど、フレンチランドリー農園なのかなやっぱりad hoc
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