Jan 11, 2008
鎧塚のお店に行く予定が行けず。・・・でがっかりしていたのですが、J☆★のフライトアテンダントの M さん、私のためになんとお店２軒をハシゴして、ケーキを７個も買ってきてくださいました。もう感謝感激！
写真左上から時計周りに、”カシス”、ピスタチオのプリン、チョコレートプリン、プリン、”ジャンピエール”ベリーのショートケーキ、モンブラン。
”ジャンピエール”は、ツヤツヤの表面に、中はピスタチオのクレームブリュレ、それにノワゼットなどを使ったナッツ類をショコラに絡めている、柔らかいムースにナッツのサクサク感を組み合わせた作品です。底もサクサク＆なめらかクリームで、めちゃウマです。
”カシス”は、上に金箔、ブルーベリー、イチジク、ラズベリーが飾られ、酸味のあるカシスにメレンゲを入れ、軽いタイプのムースに仕上げ、中には柔らかいバニラのクレームブリュレ、間にはしっとり重めの洋酒の効いたフルーツケーキの層になっています。
モンブランのようなケーキは、栗のペーストの下にほとんど甘くないバニラ粒々入りのクリームがたっぷり、その下にカシスのペースト、その下にマロンクリームとしっとりサクサクしたナッツ入りのスポンジで、周りにはマカロンのような生地が張られています。
ショートケーキっぽいものは、ラズベリーとイチゴ、ブルーベリーが乗り、クリームとスポンジの層になっています。軽すぎず甘すぎないスポンジに、クリームとベリーがピッタリ！
プリンは、濃厚な層の下に卵黄色のトロッとクリーミーな層、下は甘めのカラメルソースで、パステルっぽいけどかなりの黄味色。でも卵臭くないのでめちゃウマ。
ピスタチオのプリンは、緑のとろとろで色は綺麗だけど、まあまあかな。
たっぷり削ったチョコレートが乗ったチョコレートプリンは、ココアっぽい味ではなく本格的なチョコレートクリームのようで美味しかったです。
どれも見るだけで食べるのがもったいないほど美しく、でも食べたら本当に絶品の美味しさ！！是非お店で、２時間待ちと言われる有名なミルフィーユを食べてみたいです。
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