Jan 4, 2008
　実家のすぐそばは今大開発中。たくさんのレストランが出来ました。今日は近所のお友達のMさんとお茶したお店をご紹介。石鍋シェフヘルシー志向なお店の BOBOS 。
　実は、このお店は石鍋シェフのヘルシーな野菜料理のお店。ナチュラルレストランというだけあって、オーガニック野菜を存分に使い、その素材感が充分に味わえるように工夫されているそう。そのシンボルが「BOBOS 特製オーガニック野菜釜」。旬の野菜数種類をオリーブオイルと塩のみで味付けし、円錐状に高さのあるアラブ独特の器「タジーン」で釜ごとオーブンに入れて高温で蒸し焼き。野菜一つひとつのおいしさもさることながら、そこから出るスープも甘みやうま味が凝縮されています。ヘルシーメニューを中心としているので、バターや生クリームは使用していないのも女性に好評だそうです。
　ここにはもちろんデザートもあります。いくつかありましたが、選べない私は　デザート３種＋お茶（￥１０５０）のセットを選びました。　デザートはイチゴのムースにガトーショコラ、洋風ぜんざいです。

　イチゴのムースは酸味が強め。でもまろやかなので、ちょうど良いバランスです。
　ガトーショコラは甘すぎずくどすぎず、軽すぎず重すぎず、外はさっくり中はしっとりのこれまた絶妙なバランス。
　洋風ぜんざいは抹茶とバニラの軽めのあっさりジェラートにタピオカやフルーツ、それにレンズ豆の入ったちょっと変わったぜんざい。これアジア風というよりは確かに洋風という感じで新鮮です。
　個人的に石鍋シェフのお料理は好きなので、時間があったら是非また来たいお店です。
デザート３種
 

BOBOS
東京都港区港南2-18-1 アトレ品川4F03-6717-093111：00～24：00（L.O.23：00）

定休日 無休

投稿者： ぷりん友の会シリコンバレー支部 投稿日時： 2008年1月4日(金) 07:29