最近は連続して全粒粉の食パンを焼いております。
強力粉＋全粒粉の他に押しオーツ麦（rolled oats)、小麦胚芽（wheat germ)、オート麦ふすま（Oat Bran）等を入れています。
時々するのですが、食パンの形に飽きると、発酵籠を使ったり、ロールパンにしたり、味は変わらないんですけどね。
今日は発酵籠を使ってみる事に。
天然酵母パンじゃないので、しっかりと麺棒で空気を抜き、くるくる巻いてちょっと楕円形になりました。
今日はばあさんの今までのパン作り暦で一番大きなクープが開きましたよ！ちょっと見てくれる？
ほら～っ！
開いたでしょう～。
なかなかよい感じにみえる？
ちょっと開き過ぎとちがう？
うひゃ～っ
続きをクリックすると今まで誰も見た事もないようなクープが見られます。
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