久しぶりの今夜の夕食シリーズ。最近夫の帰りが遅い。昨日は夜中の1時半頃帰って来ました。もしかして、浮気でもしてるんちゃう？？？でも、携帯に電話するとちゃんと出るし、夫はそれほど女性にはもてないと思うので、たぶん大丈夫。（苦笑）夫の帰りが遅い・・・ということは、必然的に一人ごはん。以前から「久しぶりに食べたいなぁ～」と思っていたのですが夫があまり食べたがらなかったので作れなかった「あれ」を。
カルボナーラです♪ 
今年の4月に3時間以上も並んでサインをもらったあの本 、すっかり飾り物になってしまっていたので久しぶりに引っ張り出して、レシピを参考にしました。
Giada のレシピの特長は・・・1） シナモンを入れる2） パンチェッタとベーコンの両方を入れる3） パスタはフェットチーネを使う私はシナモンは入れたくなかったのでそれだけ省きました。あとは材料はまったく同じで作り方も丁寧になぞりました。パンチェッタだけでなく、ベーコンも少しだけですがいれるので香ばしさとうま味、コクがありました。でも、パルミジャーノがちょっと多過ぎたかな・・・。って、もしかして、シナモンを入れるとちょうどよくなるのかな？今度勇気を出して、シナモン入りにしてみようかな。ただ・・年のせいか、ちょっとしつこく感じちゃいました。次回は来年でいいかも？
でも、それ以外は美味しく出来ましたよ～。ソースのからまり具合もいい感じです。 
Giada の本、せっかくだから、もっと活用しないとね～。 
- 参照(1310)
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