作り方
（１）お豆腐に暫く重たいものをのせて水を出します
１/３丁くらいずつ布巾に包んで絞ると早いし 水がよく除けます
????日本の木綿豆腐３丁（アメリカのFirm Tofu ２丁）重さにして800～900g
（２）潰します
フードプロセッサーで潰すと簡単です
（３）下記の材料を全部みじん切りにしてお豆腐と良く混ぜます
????干ししいたけ 4枚くらい 水で戻す
????昆布 10㎝位 水で戻す
????ひじき 5グラム位
????人参 半本
????炒り黒胡麻 大さじ２
????みりん 大さじ1
????しょうゆ 大さじ1
????卵 1個
（４）ゴルフボールサイズに丸めて（手を濡らすとくっつきにくいです）
油で揚げます
揚げ立てを大根おろしやポン酢で召し上がってください
又は
煮ても美味しいです
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