薄切りの豚肉をしゃぶしゃぶの様に熱湯に通して
直ぐに味噌だれに浸けて食べられます
時間がない時にお勧めです
作り方
老人 二人分
（1）日本ならしゃぶしゃぶ用の豚肉を
アメリカではこのサーロインを半冷凍にして薄切りにしました
（2）250cc位の湯を沸騰させて さっと豚肉に火を通します
色が白くなったら直ぐに取り出します
肉が重なるので200g全部一度にしない方がいいです
????豚肉 薄切り 200g チキンでもいいです
????熱湯 250cc
（3）下記の材料を合わせて
混ぜて直ぐに食べられますが 作り置きをして味を含ませるのもいいです
先ずグラニュー糖から入れてさっと混ぜ ２、3分後に白味噌の順で加えて下さい
????グラニュー糖 大さじ2 白砂糖の場合はぎゅっと押さえて計る
????白味噌 大さじ2+1/2
????胡麻油 小さじ1/2
????酢 小さじ1/4
????万能葱 少々
????生姜 すりおろし少々
????鷹の爪 種を除いて1つ
保存したい時は小さめの容器にぎっしりと押さえつけて入れます
味が良く浸透します
蓋ができなく位多かったらラップで覆ってもいいし
冷凍バッグに空気を抜いて密閉しておくのもいいです
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