洋茄子を使ったのでステーキみたいな巨大な輪切りになりましたが
日本の茄子を輪切りに沢山作ってもいいし
縦に切って長方形にしてもいいです
作り方
（1）切った茄子に塩を裏表軽く振っておきます
????茄子
（2）餃子の餡の残りを間に挟み
????餃子の餡の残り
（3）粉をつけて 溶き卵に浸け パン粉を付けます
????卵＋水
????パン粉
両面 蓋をして弱火でゆっくり焼きます
出汁醤油と水でタレをつくり コーンスターチと混ぜて電子レンジで沸騰させとろみをつけます
30秒毎に止めて良く混ぜて下さい
????出汁醤油+水 120cc位
????コーンスターチ 大さじ1/2
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