春雨ととても良く合います
作り方
(1)キュウリはさっと皮を剥き 麺棒で中が裂けるくらいに叩きます
乱切りにして 塩を振りかけて暫くおきます
????キュウリ 2本
????塩 少々
(2)チキンは適当に水 酒を チキンがやっとかぶるくらいの量を入れて 軽く塩を振り あれば生姜とニンニクを入れて 蓋をして茹でます（ゆっくりと弱火で）
????ちきんのささ身 2切れ
????塩 小さじ1/8位
????酒
????水
????生姜 少々すりおろし
????ニンニク 1片 すりおろし
火が通ったら 裂きます
(3)ドレッシングを合わせます
????米酢 50g
????砂糖 大さじ2
????醤油 小さじ2
????ゴマ油 小さじ1
????塩 小さじ1/2
????すり胡麻 大さじ1+1/2
????ニンニク 1/2片
キュウリを手でぎゅっと絞って水を出しチキンを混ぜて
上のドレッシングと和えます
ドレッシングの量は味を見ながらかけてください
七味唐辛子 刻みパクチー 等が合います
????七味唐辛子 少々
????刻みパクチー 少々
ドレッシングを1.5倍で作り 下に春雨を一緒にすると更に美味しいです
????春雨
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