Foster Cityに新しくオープンしたインド料理屋のPastries N Chaat。
小さなインド料理屋なだけに個人経営の店かと思いきや、この店、全米に店舗展開するインドスイーツのフランチャイズ店の様子。
WebSiteによると、アリゾナ、ユタ、フロリダ、コロラド、ノースキャロライナにも店舗があって、Foster City店はカリフォルニアの第一号店のようです。店舗一覧。
Foster City店があるのは、Foster's Squareの一角（郵便局やスタバの隣）で、現在再開発が進むエリアです。
この店、珍しいことに、インドのスイーツが置いてあって、それが売りなのか店名に Pastries と付いています。と言っても、店内のウィンドウに並ぶスイーツは眺めるだけではそれほど物珍らしさはありません。インドだけに、なんじゃこれ！と好奇心をくすぐられるものがあって欲しかった…と思う私はインドに対する偏見が強いのか？
店内はいたってシンプルで、カフェな雰囲気。
カウンターに並ぶスイーツ。カラフルだけど、Safewayで見るようなアメリカンなどぎつい原色ケーキに比べれば可愛いもの？
食事は、どうやら南インド料理がメインの様子。
この日オーダーしたのは、南インドターリと言う、言わばインドの定食
クレープみたいなのはドサと呼ばれる南インドでよく食べられているもので、中にカレー味のジャガイモが入っています。
日本やアメリカで馴染みのあるインドカレーは、北インドベースのものが多く、バターをたっぷり使ったリッチなテイストに仕上がっています。
一方の南インドのものは、最近でこそ目にするようになりましたが、あっさりとしていて素朴な味わいのものが多いです（でも、辛い）。写真にある小皿のカレーも、スーピーであっさりな味付けでした。
この店のある一角はまだ内装工事を進めている店舗がいくつもあるのですが、アジア系のレストランが数店オープンする模様。看板を見る限り、中華火鍋の店、モンゴリアンBBQの店、そして（日本の）弁当屋の看板が並んでいます。
しかし、日本の弁当屋（「日本の」と書いていますが、Shikiというジャパニーズレストランの系列による弁当屋らしい）ですが、「2018年春にオープン」と書かれた看板が出たまま一年以上放置されているんですが。本当にオープンするのか？
Pastries N Chaatに来たのはこれが２度目。前回はToGoを買いに来たのだけれど、スタッフが愛想なく、さらに、僕のオーダーしたものが出来上がっているのにスタッフがそれに気づかずに長時間待たされる羽目に。それでいて、そのスタッフが悪びれる様子もないので、もう来るか！と思ってました。加えて、タブレット支払いの最後に出て来るチップボタンがかなり高額なチップ（忘れたけど、20%, 25%, 30%みたいな選択肢）だったのもマイナス要因。
「もう来るか！」と思いつつ来てしまったのですが、今回は前回とは違うスタッフで、接客も普通に丁寧だったし、チップの選択肢も一段値下がりしていたように感じました（15%からスタートだったような）。
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