柚子の皮があったら柚子大福になりえるのですが
これはオレンジ大福です
オレンジと大福？とあまり期待しないで作ったのですが
思いのほか美味しくできたので凄く嬉しいです
ちょっと皮がオレンジ色でしょう
作り方 8個位
（1）餡子を200g用意しておきます 一つ25gで丸くしておきます
????小豆の粒餡 200g 塩粒餡を使いました 作り方はこちらです
（2）先ず下記の粉類をスプーンで良く混ぜて
????もちこ 100g 又は白玉粉
????砂糖 25g
????塩 小さじ1/3 又は1/4強
（2）水を加えて だまが消えるまで混ぜ オレンジの皮を加えて更に良く混ぜます
????水 150g
????オレンジの皮 すり下ろし 1/2~1個分
（3）ラップで覆って電子レンジで1分加熱して取り出して良く混ぜます
これを何回か繰り返して透明感が均等になるまで続けます
色が均等になるまで電子レンジで加熱します
最後の方は30秒ずつで様子を見る
（4）熱いうちに大きめのスプーンで生地を取り できるだけ綺麗に丸く片栗粉の上に落とします
????片栗粉 大さじ3位
手にもたっぷり粉を付けて平にして丸い餡を乗せて包み閉じます
粉を付けた手で丸めて出来上がり！
冷凍します～！
去年取れた庭のオレンジの皮を冷凍にしていました
柚子やレモンの皮も冷凍にしておくと便利ですね
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