これから冬野菜のシチュー 体が温まりますね
作り方 4人分位
（1）鍋に玉ねぎを炒める
????玉ねぎ大 1個 縦にスライス
????チキン チキンを入れたい場合はここで一緒に炒める
（2）焦げてきたらカップ水を加えて 人参等火が通るまで時間がかかるお野菜を入れる
ハーブ ブイヨンを加えて蓋をして人参が軟らかくなるまで煮る
最初は水が足りないようですがお野菜から出てきます
????水 1カップ（200cc）
????人参 2本
????月桂樹の葉 1枚
????タイム又はオレガノ
????ブイヨン 小さじ2~3位
（3）早く火が通る野菜を加えて鍋の下に来るように混ぜます
あれば白ワイン 無ければ水を加えて 蓋をして1~2分程沸騰させて火を止める
????白菜 8~12枚位
????あれば白ワイン なければ水 50cc
????あれば 他の野菜も
（4）フライパンに小麦粉 バター サラダオイルを炒めて 小さな泡が出てさらっと水の様になったら牛乳を加えて中火でとろみが付くまで木べらで混ぜる
ここが面倒な時は 小麦粉に牛乳を少しずつ加えて良く混ぜてから中火でとろみがつくまできべらで混ぜる・・でもOkです
????バター 大さじ1
????サラダオイル 大さじ3
????小麦粉 大さじ4
????牛乳 600g （3カップ）
とろみがついたらシチューに加えて出来上がり
塩味を調整
最後にあれば
????ニンニク 1片 すり下ろし
????バジルペースト 大さじ1 入れるとかなり良くなります
????塩
生のチキンを入れる場合は（1）で玉ねぎと一緒に炒めます
ホワイトソースを加えてからは煮つめない事
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