ベトナム人のなますの作り方は
砂糖と酢に水をいれて液体に浸けますね
あの方法は凄くお砂糖もお塩も沢山要るので
日本のなますの方法で作っています
紅白なますは大根が手に入らない季節以外は
ほぼ一年中 作り置きにしています
理由はね
サンドイッチに挟むと凄く美味しいからです
作り方
（1）大根は皮を剥いてスライサーで千切りにします
人参も同様にします
◎大根 250g スライサーで千切り
◎ニンジン 50g スライサーで千切り
（2）最初に砂糖を加えて混ぜ あとは下記の順番で混ぜていきます
◎砂糖 大さじ1
◎ニュクマム（魚醤） 小さじ1弱
◎米酢 大さじ1+1/2
下記はもしあれば入れてください
パクチーは好みもありますし
◎パクチー 適量
◎レモングラス 適量 葉は長いまま包丁の柄で叩いてから入れてください
是非 今度はお肉のサンドイッチに入れてみてください
とてもサンドイッチが美味しくなります
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