ロールパンにブルガーやコーンミールを入れると
プチプチの食感が抜群です
HBでパン生地コースを使いました
クランベリー 胡桃 ブルガー コーンミールのロールパン 12個分
（1）水＋卵１個の合計が300ｇになるように量ります
そのままＨＢに入れます 次にブルガーを入れます
◎水＋卵＝300ｇ 1+1/4 cup
アメリカではWhole Foods、インド系、中近東のお店で売られています
ブルガーサラダとかキヌアの代わりにもなります
（2）油脂とインスタントイースト以外の材料をＨＢに投入します
cupはアメリカの計量カップです
最後にイーストと油脂を入れます
◎強力粉 195ｇ たんぱく質 13.6%の粉を使っています。 1+1/3cup
◎全粒粉 145ｇ （ここではstone groundを使いました） 1 cup
◎小麦グルテン 
◎黒砂糖 （ブラウンシュガー） 50g 1/4 cup packed
◎塩 小さじ1強
◎インスタントドライイースト 小さじ1+1/2
◎バター又はココナツオイル 又はサラダオイル 大さじ1
私のHBでは基本生地（basic dough setting）を選びます
手捏ねの場合は水分が多めで手がべたべたになると思いますので
少し粉を足してください
捏ねサイクルが終わる5分前にクランベリーと胡桃を投入します
◎ドライクランベリー 95g 3/4カップ
◎胡桃 3/4カップ
1時間50分で生地サイクルが終わったところです
（3）12個に生地を分割して 楕円形に伸ばして空気を抜き
くるくると巻いて閉じます
ストーンの上にはコーンミールを振ってあります
巻き完了
（4）ラップでカバーして温かい所で45分くらい最終発酵
目安は1.5倍くらいになるまで
205度C(400度F)で14分焼きました
途中上が焦げないようにアルミを被せました
朝のコーヒーにとても合いますし
意外や サンドイッチに使っても美味しいです
2種類の人間
シリコンバレーはこの２，３日寒くなって今朝は18度です
昨日は風も強くて 夕方は寒いくらいでした
じいさんがちびをおしっこに連れて行こうとしていたので
じいさんとちびの写真を撮ろうと思って
後について来たら 外に出るドアの手前で 私に
ついてこないで
と言いました
ドアの外のコンクリートで トカゲが体を温めているから・・・・ですと
じいさんなら 逃げないの？
そ～っと避けて通るので逃げないのだそうです
そう言えば 私が出る度に アガバンサスの下でカサカサと動物が動いた音がします
ウサギと思っていましたけど トカゲだったのですね
トカゲは気持ちが悪いので
音を立てて逃げてくれた方が私はいいのですけど・・・
この家には二種類の人間が居る・・・と
トカゲは知っているのかもと思った事でした
ちびはよたよたしながら何度倒れても 自分で起き上がって
運動しています
未だ歩けるという自由はちびにとって代え難い楽しみのようです
今日も一日を大切に過ごしたいと思います
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ちびは19歳11ヵ月
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