ウチの比較的近所にある中華系スーパーRanch99で鯖を一尾購入。お値段3ドルちょっととお値打ち。
この日、ボンゴレビアンコの材料にアサリを買いに行ったら、たまたま魚介類を入荷した日だったのか、アサリも鯖も立派なのが並んでいたので両方買い求めました。
Ranch99、中華系とあって食の安全は大丈夫なのだろうかとちょっと不安に思った時期もあったんですが、よくよく考えてみると、並んでいる食品の多くはアメリカ国内産や中南米からのもの。鯖もノルウェー沖と、他のスーパーの品揃えを変わらず。ちゃんとモノさえ見極めればお買い得な品が並んでいます。
魚はその場で、内臓を取り除いて綺麗にしてくれますし、油で揚げてもらうこともできます。一度、大型の魚を揚げてもらいたい。
ちなみに、鯖はその場で内臓を取り除いて洗ってもらい、鯖味噌にして翌日いただきました。味が染み込んでいてめちゃウマでした。
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