最近切らさないように作っているトマトサルサですが
色々なお料理に使えるので万能サルサに名を変えました
缶トマトなので一年中美味しくできます
ミキサー又はフードプロセッサーを使います
作り方
トマト缶は先ず汁を切ってFPに入れます（汁はあとで入れます）
下記の材料を入れて 完全なピュレにならない程度に攪拌します
◎完熟トマト缶 1缶 400g入り ダイスに切ったのを使いました
◎玉ねぎ 1/8個 あれば赤玉ねぎ
◎ニンニク 1片 スライスする
◎シラントロ 15cmほどを10～15本程 パクチーとも呼ばれます 無ければ入れなくてもOK
◎ハルペーニョ 1/2～1/4個 無い場合はピーマン1/2個（日本の小さなピーマンとタバスコ少々で代用して下さい）
◎塩 小さじ1/2
下記を追加して良く混ぜて出来上がり!
◎トマト缶の汁
◎サラダオイル 大さじ2
◎ライム又はレモンの絞り汁 大さじ1 無ければ米酢でもOK
◎クミン粉末 小さじ1/4 あれば
今日はオムレツに炒めた玉ねぎ ピーマン プレーンヨーグルト そしてこのトマトサルサを挟んで
メキシコ風のオムレツを作りました
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雨の合間に
雨が上がりました!
束の間でしたが太陽が出てきたのでちびはを運動に出して
私は草取りです
芝に蚤大発生の年に草取りが全くできなくなり
その後 水不足で芝が弱くなったせいか
雑草が猛威をふるって増え続け今は雑草に完敗です
もう勝とうとは思いませんが 草取りは
ばあさんの良きセロピーです
ちびからは目が離せないですけどね
木下で立ち往生しそうな時は直ちにレスキューに飛んで行きます
ちびも気持ちが良い日だと思っているでしょうね
背中がぽかぽかしてきて
気持ち良い風が吹いて
そうだ!
ちびは19歳 満8ヶ月になりました
去年の今頃は
あと4ヶ月で19歳だから 兎に角19歳までは
頑張れ～ちび．．．と思っていました
今 全く去年と同じ気持ちです
あと4ヶ月だよ ちび
20歳を目指そうね．．．と言っています
又雨です 洪水の箇所も出てきました
自然は丁度良くと行かないものですね
ちびの写真をクリックして応援してくださるととても嬉しいです！
ちびは19歳8ヵ月
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