今年のクリスマスディナーはメキシコ料理で行きます！
実はTres Potrillosにもう4回も行って
最近はメキシコ料理熱が上がってまいりました
正直なところ Tres Potrillosで私がお勧めするのは魚のタコスだけです
他にも色々試しましたがイマイチでした
特にポークのチミチャンガはラードで揚げているのか？
脂っぽくて食べられませんでした
それでもフィッシュタコスとトマトサルサは何度食べても美味しいです
Tres Potrillosのサルサはトマト缶じゃないですか！
作り方
トマト缶は先ず汁を切ってFPに入れます
汁は捨てないでね
フードプロセッサーに下記の材料を入れて 完全なピュレにならない程度に攪拌します
◎完熟トマト缶 1缶 400g入り ダイスに切ったのを使いました
◎玉ねぎ 1/2個 ダイスに切る
◎ニンニク 1片 スライスする
◎シラントロ 15cmほどを10～15本程 パクチーとも呼ばれます
◎ハルペーニョ 1/2～1/4個 無い場合はピーマン1/2個（日本の小さなピーマンとタバスコ少々で代用して下さい）
◎塩 小さじ1/2
下記を追加して良く混ぜて出来上がり!
◎トマト缶の汁
◎サラダオイル 大さじ2
◎ライム又はレモンの絞り汁 大さじ1 無ければ米酢でもOK
◎クミン粉末 小さじ1/4
勿論コーンチップスにも合いますし
フィッシュタコスに欠かせません
トマトサルサは絶対に夏のトマトと思っていたのに
完熟トマト缶で美味しいサルサができたのでびっくりです
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じいさんなりにです
私はじいさんより3時間早く起きます
と言う事はですよ
朝のコーヒーが3時間お預けですよ
コーヒー淹れと洗濯はじいさんの仕事になっていますから
最近 3時間も待てなくなって 自分で淹れる事もあります
そんな時
あぁ 今日はばあさんはコーヒーが待てなかったのだなぁ・・・
と分かるのでしょうね
ちょっと責任を感じるのでしょうか
私は別に当てつけに 淹れる訳ではないのですが
そしたらね
最近気が付いたのですが
毎日 半カップ程のコーヒーが残っているのですよ
24時間たったコーヒーは酸化して 味も変わっているのに
じいさんにはそれが分からないのです
でもじいさんなりに親切をしているつもりなのでしょうね
ミルクでも入れて飲みましょうかね
ちびは今日も元気にしていますよ
クリスマスまでカウントダウンですね！
毎日沢山の応援を有難うございます
今日も応援してくださるととても嬉しいです！
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