庭のブルーベリーが美味しい季節は
Costcoでも安売りの季節です
約1キロで$6.50ぐらいですね
私は何の為に苦労しているのやら
500グラムで直径20cmのパイができます
直径20㎝のパイ皮
材料
◎強力粉 60g
◎薄力粉 55g （アメリカではall purpose flour 115g）
◎塩 小さじ1/2弱
◎バター 35g
◎サラダオイル 25g
◎冷たい水 大さじ1+1/2
パイ皮の作り方は動画をご覧くださいね
サラダオイルの量や水の量 或は 室温によって 生地がぱさぱさになり
丸く綺麗に生地を伸ばせない場合があります
ぱさぱさになっても水は増やさない事 むしろサラダオイルを増やす（硬いパイ皮になります）
うまく行かなかった生地をもう一度丸めて 伸ばさない事 （これも硬い皮になります）
やり直さなくても ラップを使うと修理ができます
端がぱさぱさになる場合は
下のラップを生地の上に折って
上のラップを被せて
その上から伸ばすと思い通りの丸い端ができます
パイ皿より大きめにします
返し方は下の動画をご覧ください
手早く返してください 壊れるような生地です
パイ皿からとび出ている部分は下に折り曲げて端を厚くする
それでも長過ぎる時は少し切って 足りないところに補給する
崩れ落ちたところは 拾い上げて 押さえてくっつけ
同じように下に折り曲げて端をぶ厚くする
フレッシュブルーベリーフィリングの作り方
材料
◎ブルーベリー 500g
◎砂糖 大さじ2
◎コーンスターチ 小さじ2(6g)
◎水 大さじ3
◎オレンジの皮（又はレモン） すり下ろし 約1個分（あれば）
◎バター 大さじ1
◎グランマニエ 又は他のリキュール
作り方
（1）1/3のブルーベリー(160g) 砂糖 オレンジの皮 コーンスターチ 水 を鍋に入れて
コーンスターチに火が通ってとろみが付くまで混ぜながら煮る
ブルーベリーは長く煮詰めない
（2）バターを加えて混ぜる
粗熱が取れたらグランマニエと残りの生のブルーベリーに混ぜて
用意したパイ皮（焼き済）に入れて平らにする
生クリームかアイスクリームを添えてくださいね
ブルーベリーの2/3は生なのでフレッシュなブルーベリーが楽しめます
塩味のサクサクなパイ皮とちょっと甘い生クリームとブルーベリー
塩味と甘さが微妙にバランスの良いお菓子です
水が分からないちび
犬は人間の何倍も老化が早いですね
1月の間に悲しい程の変化に気が付きます
最近は水がどこにあるか分からないようです
水は無臭なので
嗅覚が落ちたちびには
見つけるのが難しいのでしょう
ちびは利尿剤を飲むようになってから
水も沢山必要な体です
水が見つからないとなると
私達が定期的に誘導する必要があります
鼻から1㎝も離れていないのに
水がそこにある事が分からなくなりました
水を口に少し触るくらいに
近くに持っていくと 舌を出して飲み始めます
ご飯の後の水飲みは大切ですね
水の中に口の中に残っていたご飯が出てきます
鼻の上のご飯粒までは取れなかったね ちび
こんなブログにご訪問有難うございました
今日も誰かさんにあまり腹を立てないで過ごしたいと思います！
応援してくださるととても嬉しいです！
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