もう、一度エンジンがかかるとどんどん更新します（笑）。これは9月のレッスン。『栗のダックワーズと紫芋のクッキー』です。米粉を使ったさくさくクッキー。少量の薄力粉を米粉に変えれば、今流行の（？）グルテンフリーになるかも？小さいシリコンのマドレーヌ型で焼いてみました。マカロンよりも作るのが簡単なダックワーズ。材料はシンプルで卵白と粉砂糖、アーモンドパウダーと少量の薄力粉だけ。中にはマロンクリームを絞り出し、キャラメライズしたナッツを飾ってみました。このダックワーズ特有のふんわりさくっ感がたまらないで

投稿者： アメリカンライフモエちゃんはミドルネーム 投稿日時： 2014年11月2日(日) 19:50