久し振りで練り梅を作りました
熱いご飯にのせて食べるとあっという間に
梅干を消費してしまいます
調味料に使うのもいいですが
矢張りご飯が一番美味しい～
以前載せた作り方と同じです
（1）出し昆布 15gを熱湯に数時間浸します。 出し昆布は小さく切ると浸しやすいです。 軟らかくなったら細かくみじん切り。 浸けた汁はとっておきます。 昆布はフードプロセッサーでは小さく切れないです。
出し昆布 15g
熱湯 100cc
（2）フードプレッサーに下記の材料を入れてペースト状になるまで攪拌します。
梅干 種無し正味で150g 硬い梅干はみじん切り
みりん 大さじ6
削りかつお 3g入り3袋
（3）最後に下記を加えて更に攪拌します。
みじん切りにした昆布
昆布を浸けていた汁 全部
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1～3 甘さはお好みで加減してください。
ビンに入れて冷蔵保存。 塩分が多いのでいつまでも大丈夫です。
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今日はじいさんがお友達と朝食に出かけましたので
朝のコーヒーは無しです
コーヒー依存症の私は
自分で淹れるしかありません
じいさんが1月程かけて
下調べをして 買った上等のコーヒーミルは
使い方に細かく注文をつけるので
面倒で私は使いません
棚にしまっていた古いコーヒーミルを使うことにしました
コーヒー豆を出して見ると
ひえ～！
2013年の11月に買った豆ですと！
じいさんはこんな古い豆を淹れていたのですかね
買い溜めが好きですからね～
でもコーヒー豆だけはちょっと高くついても
一週間に一度は煎り立てを買いたいですよね
私がコーヒー淹れを手伝う時
豆は28.5ｇだからね と言って 0.5ｇに拘る人が
1年前のコーヒーを飲むなんてね
しかも
こんな物を入れてですよ
クリーマーも買い溜めです
こんなものを入れたらコーヒーの味が分からなくなると思うんですけどね
じいさんのコーヒーへの拘りは変です
と言う私も去年のコーヒーを飲んでいたのですから
まぁ
人の事は言えませんけど
今日も笑って一日をスタートしましょう～
明後日はハロウィーンですね！ パンプキン彫りが楽しみです～
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