先日フェイスブックで写真を上げて、みなさんにいろいろ教えていただいたチャイニーズブロッコリ。Dim Sumでよく出てくるあれです。一袋にたっぷり入って売っているので、１週間近くに渡って食べ続けました。ちなみに3本試食した後の量がこれで$1.69（@ Ranch 99、FBには$1.49と書いてしまいましたが）。この写真ではわかりにくいですが、25本くらいは入っていたと思います。

Suggestionいただいた方法その他、いろいろ試してみましたが、家庭で食べるにあたり、やはりシンプルに3分間茹でるのが、油も使わずキッチンも汚れずラクで、それでいてじゅぶんおいしいような気がします。おそらくレンジでチンでもいけるのでしょう。下は塩茹でしてオイスターソースをたらしたところ。

味付けとしては塩のみ、オイスターソース、マヨネーズ、醤油、およびそれらのコンビネーションなど、これもいろいろ試した上で、現時点での結論としては以下のようになります。

１．葉と茎は分ける
２．全部いっしょに塩茹で3分
３．ざるに取り、流水または水に浸して熱を取る
４．葉と茎を分け、茎は水をよく切り、葉はしっかり絞る
５．葉は独特の香りがからし醤油とベストマッチ！
６．茎はそのままでも何でもウマいが、私にはマスタードマヨネーズがいい感じ

ひとつの食材（しかも安い！）で二度、どころか何度もおいしく楽しめ、シアワセ度高し♪

投稿者： A-POT シリコンバレーのバ... 投稿日時： 2014年4月4日(金) 21:53