スタートにはパンチの効いたカクテルが沢山
ワインカントリーへの小旅行というと勝手に地鶏焼きなどの旨い物屋が街道沿いに次から次に出てくる様を想像するけど実際は素っ気無く、行き当たりで入る場所などはＳＦ市内と食べるものと代わり栄えしない所も やさしい味のGoat butter
食事だけに北上するには遠いけど、あれもやった、これもやったの１日の締めくくりに今日は楽しかったという気持ちなれる食事ができるBoquerome & watermelon Terrine w/ pluot compote
予約時に１度の電話で人間と話ができる、"Yountville" １回の費用で２回来れるかもという懐感 このあたりも含めての相乗人気 Thai marinated Lobster Roasted Squash
最近の天気、地元野菜、裏道の事、時折立ち寄って話し込んでいく店の人 街とはちょっと違う時間の単位が北の郊外Black Cod w/Uni, Green Papaya, Ginger Basil
Tagliarini w/padron peppers Olives Mozzarella tomato sauce Crispy Poussin w/Spring Onion Rosti Poached egg and Pea Coulis Thyme Jus
本日の旨い皮、キツネ色にこんがりとはこんなのを言うのだろうな 黄身とソースをからませてTruffled Red wine Risotto Parmesan Broth 
Truffled の香りが長い余韻のしめくくりCyrus
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