最近オープンしたSproutに牧草肥育の牛肉があるんですよ。
これで偶に懐かしいお料理を作っています。
今日は久し振りでタコスでした。
子供達が小さい頃よく作りましたね。
★タコシェル
【タコスの具の材料】
「カリフォルニアばあさんの料理帖」48ページ
★牛肉ひき肉 400g 又は合びき 又はチキン
★にんにく 1片 すりおろし
★粉末クミン 小さじ1/2
★粉末コリアンダー 小さじ1/2
★パプリカ 小さじ1/2
★塩 小さじ1/3 +
★葉レタス 4～5枚
★チーズ ピザ用のようにおろす
★サワークリーム 一個のタコに大さじ1くらい （あれば）
【トマトサルサの材料】
トマトサルサは「カリフォルニアばあさんの料理帖」49ページ
★玉ねぎ 大さじ3 みじん切りして水にさらしてよく絞る
★バクチー（シラントロ） 少々
★トマト ４個 湯剥きしてもしなくてもＯＫ、小さくダイス
★サラダオイル 大さじ2
★レモンの絞り汁 大さじ2（ライムでも可）
★ニンニク 大きめ１片 （おろす）
★塩 約小さじ1/2を入れてそれ以上は味を見ながら追加
★黒胡椒 小さじ １/４
【マンゴサルサの材料】
★マンゴ大 1個 約350g 熟した甘いマンゴ
★キュウリ大 1本 小さいダイスに切って塩を振り水が出たら硬く絞る
★玉ねぎ 大さじ3 みじん切りして水にさらしてよく絞る
★赤パプリカ 1/4個 小さくダイス
★パクチー（シラントロ） 少々
★オリーブオイル 大さじ1 又はサラダオイル
★塩 小さじ1/4
(1) タコスのシェルはこちら（アマゾン）
レタスは細く切る。
タコのシェルに炒めて味付けをしたひき肉をのせてレタスの葉を入れる。 その上にチーズ。
(2) トマトサルサの材料をボウルに合わせる。 マンゴサルサの材料を別のボウルに合わせる。
マンゴサルサ
(3) タコスにトマトサルサとマンゴサルサを添えて出来上がり！ たっぷりサルサをタコスにかけて召し上がって下さいね。
このマンゴサルサは勿体無くない程に美味しいくて タコスに合います。
こんな熟したマンゴをそのまま食べないと勿体無いと思ってしまいますが このサルサなら勿体無くないです。。。と言う意味です。 （未だ意味不明か？）
褒め上手は得をする
褒め上手って得ですね。
1月前にお隣さんに初めて苺大福を4つ程差し上げたのですよ。
そしたら奥様からメール ご主人様からもメール
Chiblitsさ～ん こんな美味しいお菓子を初めて食べました～～～
来月 娘が帰ってくるからこれ是非娘にも食べさせたい
娘が帰ったら又作ってくれませんか～
そこの貴方様 こんなに褒められたら頑張って作っちゃいませんか。
先週 娘さんが大学院を卒業して帰ってきました。
3日前に餡子を作って
金曜日には青空市場でオーガニック苺を買って準備万端
今日はお隣さんに苺大福を14個作って届けましたよ。
（写真を撮るのを忘れました！ 下は前の写真）
下心が見える褒め方は褒め上手ではありませんよね。
私も褒め上手になりたいです。
そしたらもっともっと良い事がありそうな気がします。
先ずはじいさんを褒めんとね～。
でもちょっと心配になってきました。
この前は4個しか差し上げなかったから美味しい～と思われたのであって
今度は14個も差し上げて もう見たくないって思われたりして。
少し食べるから美味しいってことありますよね。
しまった。
8個にすれば良かったです。
最後までお読みくださり有難うございました。 そして昨日は沢山の応援にびっくり仰天！ 有難うございました。 今日もどちらでも一つだけ押して下さるととても嬉しいです。 じいさんに負けないよう。 
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