山崎千央 展
『くみたてる』
2012年3月21日（水）～3月31日（土）
定休日 月火曜
在廊予定日：3月21（水）、22（木）、25日（日）、29日（木）、31日（土曜）
ランチ 12:00～15:00
ディナー 18:00～23:00
GOTHAM CAFE
東京都世田谷区奥沢5-14-14
東急目黒線 奥沢駅より徒歩2分
東急東横線 自由が丘駅より徒歩7分
署名のお願い
オンライン署名は3月23日（金）まで
↑こちらで署名をお願いします。
ってshiokouji.com/に書かれてありました
塩麹のことです
こんな風に書かれてありますからね～
使ってみたくて仕方がなかったのです
そしたら今回のチャリティーセールのサインアップシートを見ると
「塩麹」があるじゃないですか！
これは絶対に手に入れねばと思いましたよ
念願かなって手に入れました！
Kanaさんが作られた塩麹です
Kanaさん こんな貴重な物を出品してくださり有難うございました
Kanaさんが丁寧にレシピまでつけてくださったお蔭で
美味しいTilapia 塩麹焼きができましたよ！
一切れに大さじ1山盛りを塗って一晩置きました
一切れはTilapia(いずみ鯛) もう一つはじいさん用にチキンのささ身を
注意書きに焦げやすいと書かれてありましたから
お魚の薄い端が焦げ始めたのでパーチメントペーパーで
端だけカバーしました
お魚も チキンも オーブントースターで25分 焼き（broil)ました
こちらはばあさん用のいずみ鯛
とても美味しかったです
ちょっと粕漬けの風味がありました
冷凍のTilapia(いずみ鯛)が銀ダラの西京漬けに負けないくらい美味しくなるなんて
本当に魔法の調味料ですね
じいさん用のチキンささ身
じいさんも美味しいと言ったので
夜は再びチキンささ身に小麦粉をつけてフライパンで炒めました
これも絶賛でしたよ
和洋折衷で使える本当に万能調味料ですね
日本ではこんな素晴らしい調味料がスーパーで売られているのでしょうか
羨ましいです
今日は土曜日から引き続き美味しい和食を頂いて
とても良い日でした
そしてちびのヘアーカットをしなくちゃです
最後まで読んでくださりそして応援も有難うございます
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