最近、ほんとレッスンが多いんですけれども、今回はず～～っと習いたかった折り込みパイ生地のレッスンです！だから、必須です（笑）。これだけはマミィ、一度も成功したことがなく…レッスンも取ったことがあるんですが、ほぼトラウマになってました。今回はベイエリアの日本人パティシエ、Chico先生が教えてくださいます。パイ生地は、とにかく何回も何回もバターをたっぷり入れた生地を折り畳んでいきます。これが、簡単そうに見え、大量に入れたバターがはみ出してしまい大変なのです～。今回も私のは、はみ出してしまいました～

投稿者： アメリカンライフモエちゃんはミドルネーム 投稿日時： 2012年2月5日(日) 01:50