噂の万能調味料、塩麹（しおこうじ）。麹と塩と水だけで簡単に作れちゃう。（作り方はこちら。）塩麹の第一人者おのみささんのブログには美味しそうなレシピも満載。他にも「塩麹 レシピ」で検索すればたくさん見つかる。ではでは私も塩麹ワールドへ。

まずはうちのベスト3。

塩麹豆腐（レシピ）
誰もが絶賛する塩麹豆腐。水切りした豆腐を塩麹で漬けると、チーズの様な濃厚な味わいになるらしい。3日～1・・・

投稿者： shina_poohな日々 a... 投稿日時： 2011年10月18日(火) 14:49