美味しいリンゴはそのまま食べるのが一番好きなのですが
今年も沢山のりんごが熟す前に落ちたので
アップルソースにしました
流石に一度に全部は無理ですね
それでもお鍋一杯3キロのリンゴを剥きましたよ
あっという間に剥いたのでじいさんが驚いていました
もう20年は使っている秘密兵器をお見せしますね
このピーラーです
ピーラーの部分は使いませんが兵器は先のとがった所
先ず こうやってヘタが簡単に取れます
反対側のお尻？？？の方も
皮は包丁で普通に剥いて芯もこれでぐる～っと回すと一かきで取れます
本来はヘタと同時に芯も取ってもよいのですが
一度にすると芯の取り残しがあるんですね
買い換えたいのですが最近これをみないのです
3キロのアップルソースの作り方はこちら
少量のアップルソースの作り方
(1) 蓋付きのお鍋にリンゴと水を入れて蓋をする。 音が出始めるまで中火で、その後はできるだけ火を弱くして15分煮る。 様子を見てりんごが鍋にくっついていないのを確認。 くっついていれば少し水を加えて混ぜて蓋をして更に15分煮る。 これを15分ずつ繰り返して混ぜてください。 計1時間煮ればリンゴの形が残っていてもワイヤで直ぐ崩れるくらいに軟らかくなっているはずです。
皮を剥いて芯を除いたリンゴ 650g
水 60cc
(2) シナモン、塩を加えて泡だて器でよく混ぜて出来上がり。
シナモン 小さじ1/4 ＋ 好みで
塩 小さじ1/4
早く落ちたリンゴは全く甘くなかったのでてんさい糖大さじ2を加えました。
朝のヨーグルトに入れると両方が美味しくなりますね。
今日もご訪問有難うございました。
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