図体の割りに こんなヤワな骨で大丈夫かと思えるほどサクサク切れるあたまの部分、
全部が軟骨風な頭はどこを嚙み締めても中から染み出してくるあの独特の風味
熱湯に通して冷水でウロコや血合い等々きれいにしておくと夜すぐ使えるのであとはそのまま冷蔵庫に
ダシは頭から出るので軽く昆布をいれるくらい、
グラグラっときたら沢山の茗荷、ネギ、生姜は塊をつぶしたものを２カケ
最後は吸い付くだけ、、
- 参照(194)
- オリジナルを読む
図体の割りに こんなヤワな骨で大丈夫かと思えるほどサクサク切れるあたまの部分、
全部が軟骨風な頭はどこを嚙み締めても中から染み出してくるあの独特の風味
熱湯に通して冷水でウロコや血合い等々きれいにしておくと夜すぐ使えるのであとはそのまま冷蔵庫に
ダシは頭から出るので軽く昆布をいれるくらい、
グラグラっときたら沢山の茗荷、ネギ、生姜は塊をつぶしたものを２カケ
最後は吸い付くだけ、、