11月25日は感謝祭です。 アメリカのクリスマスに次ぐ大きな祝日です。 日本のお節料理のように感謝祭にも伝統料理がありますが有名なのが七面鳥の丸焼き。 スタフィング（七面鳥の詰め物）マッシュポテト、ヤムのオーブン焼き（薩摩芋）等ですが七面鳥には欠かせないものがあるのです。 私は簡単に欠かせますけど、じいさんは絶対に欠かせないって言います。 多分他のアメリカ人もそうでしょう。それはクランベリーソース。何故これが七面鳥に必要なのかよく分かりません。 私にはどうでもよいもので、２、３回自分で作ってもいつまでも残ってしまうし、缶詰で済ます年もありました。 でも今年はじいさんをあっといわせるくらいに美味しいクランベリーを作ってみようという気になりネットでレシピを見ていたら、ちょっと変わったのがあったのですよ！これっ！！その名も”Cranberry Sauce Extraordinaire”＝ "桁外れ（に美味しい）クランベリーソース"その名の通りでした！ 未だ3日あります。 是非是非今年のクランベリーソースはこれで！お砂糖を減らして、ピーカンナッツは省きましたけどとても美味しかったです。 七面鳥に必要ない人でもこれだけでも凄く美味しいと思われること間違いなしです。桁外れクランベリーソースの作り方材料水 240ｃｃ （アメリカの1カップ）グラニュー糖 135ｇ （アメリカの2/3カップ）生クランベリー 1袋 （12oz.) 340g オレンジ 1個 リンゴ 1個洋ナシ 1個ドライフルーツ色々 合計で100ｇ （アメリカの3/4カップ）塩 小さじ1/2粉末シナモン 小さじ1粉末ナツメグ 小さじ1/4（1）オレンジは皮を剥いてフードプロセッサーでピュレにする。 リンゴ、洋ナシは小さいさいころに切る。 ドライフルーツはレーズン、プルーン、ドライリンゴ、ドライアプリコット等を用意する。小さいオレンジだったので3個入れました。
（2）水と砂糖を混ぜて沸騰させて砂糖を完全に溶かす。 材料を全て砂糖湯に入れて沸騰したら、蓋をし 火を弱くして30分煮る。 クランベリーの皮が破れたら出来上がり。 ここで煮すぎない方が良いです。 時間どおりに煮てください。 その方が果物の味が一つ一つ壊れないで美味しいです。
これはおまけの写真。 娘がキザだと言うけれど、載せました。
良かった～。 娘は今日のタイトルの意味が分からんからな。 タイトルもキザって言われるもんな。
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