牛頬肉

関西で焼き肉屋の壁に貼ってある "ツラミ"ってやつですか、焼くより煮込んだ方が美味しいと思う部位  　　　　　　　　　各ピースに筋が２－３層入るようにするとここが後でトロっと崩れてくれる後は残り物野菜、バルサミコ、トマトペースト 芋専門の店で売ってった "larate" というポテト　頑固な程に荷崩れしない　４時間にネットリ   　　　　売り場で茶化されてたこのあたりの面子ではじめます 

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