porcini

パスタ用に買っといた porcini シーバスは熱湯に通した後、貝のスープで軽く火入　その間にプチトマトをオーブンに  スープは漉して 余熱でporcini 最後に昨日のセロリにみじんで魚と野菜をつないで トマトからのジュースで仕上げ、オリーブオイルを準備してたけどバスの脂が薄く効いてるのでけっきょく調味料なし

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