ほんのり旨味がついたと言う感じ まぁ生とはちょっと違う酢もほんのり回ってるけど酸味になるほどでもない 酢メシを作って家で置きっぱなしになってる京都の昆布、黒胡麻など混ぜ合わせて床作り
床が落ち着いたら紫蘇を刻んだ物をその上に軽くフワフワと
両脇に昆布〆したもの真ん中に霜降りだけのものをフワッと敷き詰めて
東海岸の小ぶりなウニと三つ葉をチョイチョイと このウニで随分野暮ったいことなってしまう野暮ったいついでに子持ち昆布を刻んでパラパラ 屁だけこくと困惑されますが、すかさずゲップも それならそーいう人なんだという理解に陥ってもらえるんじゃないかという 言っててよくわかりませんがそんな感じ
パーティーの〆用 前菜係、メイン係、果てはデザートと どこの係りになっても緊張しますが、全部終わった後の軽い〆っていうのは気楽なポジション 皆さんすでに味覚もマヒ気味だし薄味に薄味を重ねるような感じにしとけば及第点これを適当に小椀にとりわけて上から熱ちぃー煎茶などという酔い覚ましも
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