先月の終わりにオープンしたばかりで 開店した週の予約はすぐにいっぱい
<Applewood smokedbacon Beignets>自分もそうだけど、以前、彼女の料理を食べた事のある人たちが集まってきてるのだろうと思う<roasted beets, mizuna, tangerine, fennel and ricotta>
カジュアルダイニング、今のところはローカルの人だけ <county line mixed chicories Fuyu persimmon,almond and pecorino>
地元の材料が多く使われて 自然の持ち味を重ね合わせていく軽い仕上がり<slow roasted beef creamed winter greens and potato puree>
<cod crusted w/ boccalone lardo rugosa squash, brussels and apple>今年も残すところ数週間しかないけど２００９年の人気店に入りそう <soul food farm pasture raised chicken roasted fennel nectarine agrodolce>
今うちで使ってるMcEvoy のオリーブオイルがアイスになってた、humphrey slocombe が作ってるらしい <Valrhona ganache tart McEvoy olive oil Ice cream candied citrus>
<butter milk panna cotta poached huckleberries & shortbread Cookies>どっちとも選べず結局２つ共
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