鯖皮干す事数時間、パリッとなってきたのでフライパンでカリカリになるように塩して弱火でゆっくり炙ってみたけどあまり変化なし、それならとオリーブオイルで揚げ焼きにしようとオイルを少量フライパンに回し入れると皮が見る見るうちに縮んでひょっとしたら消滅してしまうかもという勢い 寸での所でペーパータオルで押さえて油分を取りフライパンより取り出す
随分小さくなったけど カリカリの極薄ベーコンのようになってくれた こちらは数日前から干しているメキシコの辛子 もー危ないくらい辛い
使うのは端っこに飛んだ飛沫のような小さいの 口内でパリパリっと薄皮が薄い塩味共に消える感じで始まって
ピリピリっと終わる目を閉じて食べたらなんだか当てるのは難しいだろうなー
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