鯵南蛮

極々小ぶりな鯵も並べてみるとけっこう不揃い　本当に小さいものはよけて南蛮漬け  丸ごと揚げればいいだろうと処理したけど　開いたものはどーかと１枚別に   ちょっとキツネ色になりかけたら上げて　タマネギだけのシンプル漬け  下にタマネギ、上にタマネギ　少量の南蛮酢でも頃合にクルクルひっくり返せばしだいに良い加減

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