古典メニューの再現ということで古代ローマの仮装してるお客さんまでいた Wild burgundian snails w/ cumin ワイルドって庭にいるのと同じなのか？
cauliflower in celery mint vinaigretteshrimp & squid dumplings in hydrogarum
Bolinas goat w/ coriander onion sauceちょっと不発な感じがしたけど 何にしても１日して成らずって事で
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