お古のマリネでできるお料理でも美味しそうと思われたら↓をクリックしてね！
昨日のチキンを浸けていたマリネが残りましたね。残ってない？ 多分マリネとチキンの量が丁度良かったからでしょう。でもばあさんはバランスが悪くてマリネだけがちょこっと残りました。これはね、お野菜炒めに使うと美味しいですよ。チキンが少し残っていたら言うことなしです。ココナツミルクマリネで野菜炒め 二人分炒め方はステンレスのフライパンを使った時です。フライパンの種類によって炒め方が違うのでご自分のフライパンに合った方法で炒めてください。（１）ステンレスにサラダ油を入れたら煙が少し出るくらいまで熱くしてからお肉を入れてくださいね。チキンを両面炒めて フライパンから取り出しておきます。●サラダオイル 大匙１ 炒め用●チキンもも肉 １枚くらい 一口大に切る
（２）フライパンはそのままで、ちょっとサラダオイルを加えてお野菜を入れて、ココナツミルクマリネの残り（肉が浸かっていた残り）をお野菜の上にのせて、蓋をして蒸し焼きします。●ニンジン 半本 千切り●日本のピーマン ３個 アメリカのピーマンなら半個 千切り●万能ねぎがあったのでこれも千切り 2本●セロリ 1本 千切り●玉ねぎ 半個 千切りその他、冷蔵庫にあるお野菜で結構。例えばモヤシ、キャベツ、写真には小松菜も入れています。
（２）途中で2回くらいフライパン返しで混ぜます。フライパンの底についていた肉のおこげも綺麗にとって混ぜましょう。蒸したのでおこげが簡単に取れるはずです。（３）最後にハーブとピーナツソース、（１）の肉を加えて、塩、胡椒で味を調えて出来上がり。●ミントの葉 数枚 又は紫蘇の葉 2枚程●香菜（セラントロ） 適量●タイバジルの葉 ４枚ほど あれば●ピーナツソース 少々 あれば 作り方はここ●塩 小匙１/４程 味を見ながら●胡椒 少々
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